Fakten, Nährstoffe & Rezeptidee
Peu de fruits combinent aussi harmonieusement énergie rapide, précieux potassium et une portion parfaite de douceur naturelle que la banane. Ce fruit jaune plein de puissance arrive avec un emballage pratique et une multitude de bienfaits – une bonne raison de le présenter plus en détail !
Les questions les plus courantes sur les bananes, rapidement répondues pour toi !
Les bananes apportent des glucides essentiels, des vitamines et des minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour un regain d’énergie rapide. Comparées à d’autres fruits, elles contiennent une proportion nettement plus élevée de glucides : une banane de taille moyenne fournit environ 23 g de glucides, principalement sous forme de glucose, fructose et amidon.
En ce qui concerne les vitamines, la banane en contient peu, notamment un peu de vitamine B6 et d’acide folique. En revanche, elle est riche en minéraux comme le potassium et le magnésium.
La Société Suisse de Nutrition recommande 5 portions de fruits et légumes par jour – ta banane en fait-elle partie ?
Oui, d’un point de vue botanique, les bananes sont des baies de la plante bananier.
Les bananes poussent sur des tiges pouvant atteindre jusqu’à dix mètres de hauteur. Les fruits de la bananeraie poussent d’abord vers le sol. En grandissant, ils se courbent pour se diriger vers le soleil.
Fun fact : Le concombre, le melon, la courge et la tomate sont également considérés comme des baies sur le plan botanique.
250 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique
3 c. à soupe de cacao en poudre
80 g de chocolat noir (haché)
2 œufs
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre mou
125 ml de jus de banane
120 ml de lait
1 grande banane (env. 100 g, coupée en petits dés)
Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante ou haut/bas). Garnis un moule à muffins de caissettes en papier.
Ingrédients secs :
Mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le cacao dans un saladier. Ajoute le chocolat haché.
Ingrédients liquides :
Bats légèrement les œufs, puis fouette le sucre, le sucre vanillé et le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute le jus de banane et le lait, puis mélange bien.
Incorpore le mélange de farine à la préparation et remue juste assez pour que tout soit homogène. Termine en ajoutant les dés de banane.
Répartis la pâte dans les moules et fais cuire 20 à 25 minutes. Laisse tiédir, puis démoule et laisse refroidir complètement sur une grille.
Pour transformer tes muffins en cupcakes :
200 g de fromage frais
50 g de sucre glace
60 ml de crème liquide
Fouette le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Monte la crème en chantilly et incorpore-la délicatement. À l’aide d’une poche à douille, décore les muffins et ajoute des copeaux de chocolat ou du muesli selon tes envies.
Astuce : Tu peux remplacer le jus de banane par du jus de mangue ou de fruit de la passion pour une version plus exotique.
