Fruit ou légume ? Si on considère son goût, on peut affirmer les deux. Elle a un goût fruité et salé à la fois. Sa teneur en jus est aussi élevée que celle d’un melon miel. Si elle reçoit assez de soleil, elle développe une note fruitée légèrement sucrée. C’est la particularité de la tomate car malgré son goût fruité, elle est de toute évidence un légume.

Souvent, l’arôme du jus de tomate est plus intense que celui des tomates fraîches. Tout dépend de la provenance des tomates. C’est pourquoi granini ne produit ses boissons qu’avec des tomates d’Italie et d’Espagne gorgées de soleil, incomparables à celles des régions situées plus au Nord.